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【低温調理】ヨーグルトメーカーでサラダチキンを作ろう

先日購入したアイリスオーヤマのヨーグルトメーカー『KYM-013』がで作ってみました。

こんにちは、最近(というか前から)自動調理にハマっている節約リーマンのしんふぁぶです。

 

www.shinfab.work

 

今回作るのはサラダチキンです。

 

 

 

 

 

材料・準備するもの

  • 鶏肉(むね)500g
  • ハーブソルト
  • ジップロックMサイズ(ダイソーの物)

 

今回は国産ですが冷凍鶏肉を使用しています。

自然解凍して

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鳥皮は取り除きますが捨てないで別途保存です。

 

 

 

 

皮を剥いだ鶏肉の両面にハーブソルトを少々まぶしてジップロックに入れます。

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なるべくジップロックに空気が入らないようにするにはボールに水を溜めて入れながらチャックを閉めると綺麗に空気が抜けます。

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付属容器があります(本体に2つセットされていた)ので水を入れて先ほどのジップロックごと入れます。

水の温度は60度程度。うちで使っているポットがミルク用の設定温度が70℃なので少し水を加えて温度調節しました。

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ヨーグルトメーカーの温度は65℃

時間は2時間に設定です。 

ちなみにこのヨーグルトメーカーは温度が25℃~65℃、時間は1~48時間まで設定可能です。

 

 

完成

2時間経ちました。

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取り出してカットして完成。

  

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ちょっと厚く切りすぎてしまいましたがしっかり火は通っている感じ。

気になるお味は・・・市販の物に近いかな?

大げさに褒めるほどではないけど人に出しても恥ずかしくない美味しさには仕上がりました。 

 

 

シンプルかつローコストで作る事が出来ましたので一応成功でしょうか。 

2時間ほどあれば仕込めるのでちょっとした晩酌のお供やダイエットに良さそうなのでそのまま食べても良いし、サラダや冷やし中華などに添えても良さそうです。

 

 

安くて楽して美味しく食べれるようにしたいです

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初出掲載:2019年1月14日